蔓性落葉低木で山地に生え、葉は五小葉の複葉。四月頃、淡紅紫色の花をつける。果実は淡紫色が多いが、品種により、青、黄色もある。１０cmほどの長さで、秋に熟して縦に割れる。果肉は暑く白色半透明で多数の黒色の種子を含み甘く美味。利尿、消炎作用があり、最近ではポリフェノールも豊富に含まれる事が判明して、健康食の代表になった。

料理法

種を取り、良く干した果皮を薄切りにして豚肉と一緒に油でいためたり、てんぷらに、干して煮付けに色々活用できます。果肉は種が多いですがとても甘いです。果皮の味は少しほろ苦いです。

鑑賞用

蔓と実も一緒に、食卓の彩りとして、来客を迎える時の花の変わりに、お部屋の涵養植物としてもいいですよ。

　　　　　　　　　　　これは紫アケビ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは幼木のアケビ

馥郁農園ではただいま栽培中です。もう少しお待ちください。早く大きくなあれ！